鴿子蛋的營養價值和功效禁忌
俗名】家鴿，肉鴿。
【性味】性情，鹹味。
【功效】補腎，益氣養血。
【食用】適用於婦女血虛體虛、頭暈、腰酸、閉經者；適用於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化患者；適合頭發稀疏、脫落，或頭發過早老化的人；適用於男性不育，精於活動減少、睪丸萎縮、陰囊濕疹、瘙癢；適合神經衰弱、記憶力受損者食用；適用於習慣性流產和有胎漏的孕婦；適合貧血的人。
《此經遇見原著》:“久患虛功者，食之益也。”四川中醫記載:“治婦孺血燥勞，經停。”
【不吃】鴿子性情暴躁，凡事忌諱。
《與病人同住飲食譜》:“孕婦不宜吃。”
【註意】鴿子蛋又名鴿子蛋，性平味甘，還能補腎益氣。人們經常用龍眼肉、枸杞和冰糖蒸鴿子蛋。王慶·於穎也說過:“雞蛋可以淡化痘痘，食物是寶貴的。”
鴿妳肉含粗蛋白22.14%，粗脂肪1.0%，說明鴿肉是壹種高蛋清低脂肪的食物，民間有“壹鴿勝九雞”的說法。有學者將鴿肉的食療作用總結為8點。鴿子是甜血動物，適用於貧血，促進健康的恢復；②鴿肉對脫發、中年禿頂、頭發變白、早衰有壹定療效。③鴿肉中有壹種延緩細胞新陳代謝的特殊物質，對防止細胞衰老、延年益壽有壹定作用；④鴿子肉中的蛋白質能促進血液循環，改變女性子宮或膀胱的傾斜度，防止孕婦流產或早產，防止男性精子活力下降和睪丸萎縮；⑤鴿子的肝臟含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，防止動脈硬化；⑥由於鴿肉中含有豐富的泛酸，可治男性陰囊濕疹和瘙癢；⑦常吃鴿子肉可以治療神經衰弱和增強記憶力；⑧對慢性腰腿痛有壹定的治療作用。