帶殼生蠔蒸多久才熟呢？
大火蒸10分鐘左右。生蠔，是夜宵攤最常見的的美食。好吃但並不是咱們日常生活中的家常菜，沒蒸過生蠔朋友的肯定會覺得手忙腳亂、不知所措。蒸熟倒是不太難，清蒸的美食幾乎不需要什麽技術含量和手段。如果要把這緊閉的生蠔殼撬開，實在是壹道難題。雖然去網上找了很多的美食教程，都把教程倒背如流了，但實操起來確實是要命啊。沒有專用的蠔刀工具，準備了大刀小刀。從教程壹到方法五，最後在蠔殼尖上撬開了。撬殼技能需要多積累，才能逐漸嫻熟，開殼就會越來越輕松。
然而把蠔肉變熟，就是簡單明了的事兒，把蒜末、小米椒切好，放鍋裏蒸個10分鐘，其他配料都不用，就吃這自然的味道，鮮甜美味呀，當然出鍋後不要忘了澆上少許熱油，這樣吃起來不僅香，看起來也更是山珍美味啊。話不多說，教大家兩種制作生蠔美食的教程。
蒜蓉蒸生蠔：
1.首先準備食材：生蠔7個；大蒜10瓣；食用油200毫升；蔥花少許；
2.然後大蒜去皮用力拍碎，剁成細蓉，想吃多細就剁多細；
3.再用小刷子將生蠔外殼刷洗幹凈，用刀從生蠔的尖頭插入撬開外殼；
4.之後將蠔肉取出，用清水沖洗，處理幹凈後的蠔肉再放回殼中；
5.鍋中燒熱，倒入食用油，適量；
6.等待油燒至溫熱之後，放入切好大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，即可離火；
7.把生蠔擺入蒸盤中，將炒好的蒜末淋在蠔肉上；
8.放入沸開水的鍋中，旺火氣蒸約10分鐘左右；
9.出鍋後，生蠔表面撒上蔥花，淋上少許熱油，蒜蓉蒸生蠔即可制作完成。
炭燒生蠔：
1.準備食材：生蠔7只；大蒜15克；小米椒3個；香蔥1棵；檸檬汁30毫升；
2.首先把鮮活的生蠔清洗幹凈表面淤泥，用尖刀從蠔殼前端小心翹開，去掉沒蠔肉的壹半蠔殼，蠔肉清洗幹凈，瀝幹水分；
3.然後將大蒜、小米椒和香蔥切碎，再調入檸檬汁混合均勻；
4.再把生蠔連殼直接放上燒烤架，隨溫度的升高生蠔會慢慢滲出鮮汁；
5.蠔肉表面的鮮汁逐漸變幹時，再將調味汁淋入繼續燒烤約2分鐘，即可。