大頭菜鹹菜的腌制方法
東北大頭菜鹹菜的腌制方法：
首先準備大頭菜1個，大小適中，青椒2個，胡蘿蔔2根。
大頭菜切成兩半，再切小，用清水洗壹下，再稍瀝水份，然後放入壹個大點容器內。
撒入多些的食鹽，拌均勻，上面放壹個裝滿水的大碗壓上，腌3個小時左右。
青椒洗凈，撕成小塊。
胡蘿蔔切成小片，備用。
把壹些大蔥，切成斜刀小段。
待大頭菜發軟，變少時，稍攥水粉後放入大容器內，再倒入青椒塊和胡蘿蔔，撒入鹽和蒜片。
倒入之前準備好的材料油。
攪拌均勻後，裝盤即可。
首先準備大頭菜1個，大小適中，青椒2個，胡蘿蔔2根。
大頭菜切成兩半，再切小，用清水洗壹下，再稍瀝水份，然後放入壹個大點容器內。
撒入多些的食鹽，拌均勻，上面放壹個裝滿水的大碗壓上，腌3個小時左右。
青椒洗凈，撕成小塊。
胡蘿蔔切成小片，備用。
把壹些大蔥，切成斜刀小段。
待大頭菜發軟，變少時，稍攥水粉後放入大容器內，再倒入青椒塊和胡蘿蔔，撒入鹽和蒜片。
倒入之前準備好的材料油。
攪拌均勻後，裝盤即可。