如何做壹本完整的炒大盤雞家常菜
主料:公雞、半個輔助土豆、1個洋蔥、1/2個胡蘿蔔、1/2個青椒、2個蒜瓣、1個八角、1個幹辣椒、5個肉桂、1個辣椒、1/2湯匙香葉。
步驟
在家做大盤雞的步驟11。原料圖。
家裏燒大盤雞的步驟22。將雞肉切塊，用開水焯壹下，挑洗幹凈，瀝幹水分。
家庭烹飪大型雞肉的步驟33。將土豆、茭白和胡蘿蔔切成滾刀塊。
在家做大盤雞的步驟44。將洋蔥、青椒、蔥、姜切段。
在家做大盤雞的步驟55。鍋中放油，將雞肉炒至微黃，加入姜、蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、紅椒，翻炒1分鐘。
在家做大盤雞的步驟66。加入生抽、老抽、料酒、五香粉繼續攪拌均勻。
家庭烹飪大型雞肉的步驟77。加水，大火煮開，轉小火煮20分鐘。
在家煮大盤雞的步驟88。加鹽，加入土豆、茭白、胡蘿蔔，繼續燉8分鐘。
家庭烹飪大型雞肉的步驟99。加入蔥、青椒、蒜末，翻炒至青椒微綠，然後關火，調入雞精。