生蠔需要清洗內臟嗎?

生蠔是需要清洗內臟的，下面我們來看看清洗的步驟方法：

生蠔的清洗方法：如果買的是新鮮的生蠔肉，裏面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗幹凈了。生蠔肉中黑的東西是生蠔的內臟團，裏面應該會有少量糞便，但吃的時候，大部分人都沒有去掉這個部分，如果妳很在意，也可以摘除後食用。

生蠔食用註意事項：

1、首先要挑選肥美的生蠔。完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，幹度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之;選生蠔時輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會迅速閉上殼;

2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。

3、如果看起來或聞起來有味，就不要去吃，因為這樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子。

4、不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋了其原味;

5、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美;

6、蠔和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助於成長發育期的青少年。

鮮活生蠔的清洗方法：

生蠔壹般不需要讓其吐泥沙。清洗時，最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗幹凈。然後，把水倒掉，加壹些面粉，與生蠔拌勻，目的是讓面粉吸走表面的粘物。

接下來，用清水把面粉沖洗幹凈，加壹些鹽再沖洗幾遍即可。如果生蠔表示還有粘物，那說明還沒有洗幹凈，可以重復上面的步驟，多洗幾遍就可以了。