雞尾酒怎麽調啊？
1、調制方法：（1）兌和法building:直接倒入杯中，不需攪拌或輕微攪拌。
如：天使之吻，彩虹酒。
（2）調和法Stiring:
A：調和法：不需濾冰。
B：調和濾冰法：在調酒杯中過濾冰塊也可在搖酒壺中進行。
（3）搖和法Shaking:用搖酒壺，使酒液充分溶合，只要搖到變冷，當金屬外殼出現白霜即可
（4）攪拌法Blending:主要用電動攪拌機，當酒品中有水果塊或固體食物時。
2、調制原理：
（1）通常用烈酒為基酒，再加入其他酒或飲料。
（2）味道相同或相近的酒或飲料可以互相混合調配成雞尾酒。
（3）味道不相同的酒或飲料，壹般不宜互相混合。
（4）調制有碳酸汽的飲料時只能用兌和法或調和法，不能搖晃。
（5）調制任何雞尾酒時應先放冰塊再放基酒和輔料。
（6）調制熱飲時，溫度不可太高,因為酒精的沸點是78.3度,並不能搖晃.
3、步驟:
（1）先按配方找出所需酒水,放在工作臺上.
（2）把所需調酒的工具:如酒杯、輔料、裝飾準備好.
（3）調制、出品.
（4）清理工作臺,將用好的酒水放回原處.
4、制作要求:
（1）嚴格按照配方的材料、質量、種類、分量和步驟進行調配基酒應選擇物美價廉.
（2）杯具幹凈,不能破損.
（3）倒酒用量杯,不可直接倒入杯中.
（4）搖和法動作要快、用力、搖到表面起霜即可.
(5)要現調現喝
（6）調壹杯常用的酒,應在2分鐘左右調出.
（7）要使用合格酒水
（8）水果裝飾要用新鮮水果,不用時用保鮮膜包好.
三、酒精度數換算:
瑪格麗特:
特基拉30ml/60×40% = 20%
君度15ml/60×40% = 10%
檸檬汁15ml/60×0% =0%
合計=30%