蒸蛋的比例是1:1還是1:2？
1:2。
蒸雞蛋時，蛋液與水的比例為1:2，即100克蛋液需要加入200克水，然後攪拌均勻，放入鍋中蒸。這個蒸雞蛋羹會很好吃，味道很好。所以大家在做蒸蛋的時候要掌握好這個比例，否則很容易失敗或者做出來不好吃。
下面是蒸雞蛋的方法:
食材:1個雞蛋。
輔料:香油少許，鹽，涼開水，蔥花。
1，準備好所需材料。
2.將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散。
3.加入少許鹽，繼續攪拌均勻。
4、然後加入適量的冷水。
5.繼續均勻擾動。
6.將攪拌好的蛋液過篩均勻。
7.第二次篩。雞蛋過篩兩次後，會變得更光滑。
8.用小勺子去除泡沫。
9.然後蓋上保鮮膜蒸12分鐘左右。
10，取出撒上蔥花。