外面買的烤鴨，要自己加工，怎麽做好？
1.鴨架湯的加工方法如下:
食材:壹個鴨架？
食材:姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒？
如何制作:？
鴨架清洗幹凈，生姜切片；
將鴨架放入湯鍋中(壹分為二)，加入姜片、半杯白糯米酒(去腥)、足量水，小火煮至剛沸騰，加蓋2小時；
炒菜時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒上香菜粉即可食用。鴨架湯壹定要燙才好吃。
2.烤鴨是壹道享譽世界的中國菜。材料是優質肉北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩而聞名中外。而且歷史悠久，距今已經1600多年了。被譽為天下第壹美食，是清朝的禦膳。北京鴨是壹種水禽，肉質細嫩，口感好，營養豐富。含有大量不飽和脂肪酸，人體內不積累，被人體吸收後可軟化心腦血管疾病。鴨子的表皮含有大量膠原蛋白，是美容佳品。現在還不如北京前門大街的全聚德飯店掛烤鴨，便宜的廣場飯店燉烤鴨。