家庭野菜怎麽吃好吃 家庭野菜如何吃好吃
1、包野菜餃子：餃子是中國非常傳統的食物，通常我們包餃子都是用的比較家常的材料，如韭菜、白菜、豬肉、芹菜等等。但其實，許多野菜也是可以作為餃子餡的。如苜蓿菜，別看苜蓿大多數都是用來制作飼料，其實野生的苜蓿菜也是壹道非常美味而且健康的野菜。將新鮮的苜蓿洗幹凈然後放入鍋中，用沸水焯30秒，然肉撈出，用涼水過過之後晾幹水分。將豬肉和蔥姜壹起剁成肉末，然後加入苜蓿壹起剁勻，再加入適量的食鹽、香油等其他調味料（根據自己的口味自行斟酌）拌勻，苜蓿餃子餡就做好了。
2、制作野菜餅：鮮嫩的野菜也可以制作成野菜團（餅）和野菜餡餅。在這裏以青蒿為例。將青蒿洗幹凈，加開水放入鍋中，並加入少量食用堿，用大火煮10分鐘。將煮好之後的青蒿擰幹，然後用刀剁碎，然後加入面粉和糯米粉，青蒿和面粉以及糯米粉的比例為2：1：1，然後加入適量的白糖拌勻。取青蒿團，搓圓壓扁做成青蒿餅，上蒸鍋，用大火蒸15分鐘關火，再5分鐘之後揭開鍋蓋，碧綠的青蒿餅就蒸好了。壹口下去，滿嘴的清香和甜糯。
3、熬野菜粥粥是養胃和養生最好的食物，用野菜熬成的粥既能讓粥裝滿春天的味道，也能融入大量的野菜的營養。薺菜是春天裏十分受歡迎的壹種野菜，常見的做法有薺菜煮雞蛋，薺菜炒肉等等，除此之外薺菜小米粥也是薺菜非常好的壹種搭配。首先將小米用水淘洗幹凈，用清水浸泡15分鐘，在這段時間裏面可以將薺菜擇好，洗凈然後用開水焯好晾涼。小米用大火煮開，然後轉中小火熬爛，加入切碎的薺菜，繼續煮5分鐘，之後加入少量的食鹽和香油即可。