蒜蓉青苔胡蘿蔔木耳炒肉
蘑菇油菜
配料:豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、蒜苔、木耳、肉末。
工作方法
1.將豆腐放入油鍋中炸至兩面金黃，然後取出。
2.鍋內留底油倒入蛋液中煎雞蛋，煎兩面金黃，撈出，豆腐煎好後切丁，雞蛋煎好後切成菱形塊。
3.在熱油中加入豆腐、蒜丁、胡蘿蔔丁、木耳絲，炒勻，加入少許鹽，用十三香炒勻，盛出備用。
4.加入蔥花和姜片翻炒出香味。
5.倒入適量的醋使其變香，加入適量的水燒開，加入炒好的菜籽，加入少許雞精、鹽和2勺醬油攪拌均勻。
6.加入準備好的肉末，加入炒好的豆腐丁和雞蛋片，攪拌均勻，撒上香菜出鍋~