鐵棍山藥的功效與作用及食用方法
1 調節內分泌
鐵棍山藥中有壹種成分叫薯蕷皂苷，被稱為“荷爾蒙之母”，是天然的DHEA（去氫表雄酮），具有調節人體荷爾蒙分泌的作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，並對改善體質也有壹定的幫助作用。
2 有益心血管健康
鐵棍山藥中所含膽堿、黏液質等成分能供給人體所需的大量黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，降血糖，降血脂，常吃對心血管疾病有壹定的預防作用。
3 預防老年骨折
山藥中的黏液多糖類物質與無機鹽相結合時，還可形成骨質，使軟骨富有壹定的彈性，有助於預防老年骨折。
4 潤肺補脾固腎
中醫認為，鐵棍山藥味甘、性平，滋補性強，它色白入肺，味甘補脾，汁液粘滑益腎，可同時作用於肺、脾、腎三臟，具有補肺健脾、固腎益精的功效。