椰子肉能吃嗎

椰子肉能吃。

椰肉是椰子的胚乳，又稱椰子瓤。取用椰子漿後，砸開內果皮即得。椰子肉中含有蛋白質、維生素、果糖、脂肪、礦物質等多種營養物質，且口感較好，可直接生吃或烹飪後食用。但應當食用新鮮的椰肉，若椰子肉已經不新鮮，則不建議食用。

椰子肉可煲湯食用，如椰子雞湯、椰肉豬骨湯等，但要控制食用量。椰肉還可制成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。

每壹百克的椰肉有354大卡的熱量，而且其碳水化合物和脂肪含量都比較高，對於減肥人群來說，最好不要過量食用。此外，腹瀉的人群也不建議食用。

椰肉的吃法：

1、椰肉蝦仁豬骨湯

原料：椰子肉150克、蝦仁150克、豬脊骨300克、姜汁20克。

做法：將椰肉洗凈、切塊；蝦仁洗凈；豬脊骨洗凈、剁小塊；鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味後放姜汁即可。

2、牛奶椰汁

材料：椰子、白沙糖、牛奶。

做法：將椰子肉取出，放入榨汁機中，加入涼開水打成汁,然後取出去渣；將椰子水倒入沸水鍋中，煮滾，將椰子加白糖煮至溶化；將椰子水倒入杯中，加入牛奶拌勻，即可直接飲用。

以上內容參考：百度百科——椰肉