黃瓜的俗名，英文名，形狀，營養價值，藥用價值，作用
黃瓜
cucumber
學名：Cucumis sativus Linn.
“黃瓜”原名“胡瓜”,現壹般認為因西漢時期由西域傳入中原地區而得名.明李時珍《本草綱目》第28卷《菜部三·胡瓜》載:“張騫使西域得種,胡名胡瓜.”
性味功效
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。
功效主治
清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
營養成分
每100克含蛋白質0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0.2壹1.1毫克，胡蘿蔔素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黃素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗壞血酸4～11毫克。此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等。
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