秋葵的粘液是膠原蛋白嗎？秋葵的粘液是什麽？
秋葵裏的粘液是什麽？很容易把它誤認為某種“膠體”。畢竟是黏黏的，但其實只是壹些多糖化合物，簡而言之就是我們常說的“可溶性膳食纖維”。
雖然這些粘液看起來有點像膠水，但我們並沒有有效消化吸收它們所需的酶等物質，所以秋葵中的這些粘液吃下去後不會被消化吸收，反而會吸水膨脹，促進腸胃蠕動，輔助排便。而且這些可溶性纖維可以在壹定程度上減緩我們對脂肪和膽固醇的吸收，還可以延長飽腹感，所以對於想減肥的朋友來說，秋葵是蔬菜中不錯的選擇。
秋葵的粘液有什麽作用？秋葵，又稱羊角面包，近年來被視為壹種高級營養保健蔬菜。每年5月至9月是秋葵的生產季節。雖然很多人對秋葵的外部絨毛和內部粘液相當抗拒，但是這些粘液可以附著在胃黏膜上保護胃壁。
據《本草綱目》記載，黃秋葵是壹種食療植物。它的黏液中含有豐富的營養物質，可以促進腸胃蠕動，保護胃壁，也就是俗話說的。粘稠物質含有50%的可溶性纖維素，會讓妳有飽腹感，幫助妳控制體重。
黃秋葵的營養價值，黃秋葵和豬屎豆，水分含量91.2g，能量25千卡，蛋白質1.8g，脂肪0.2g，疏水性化合物6.2g，膳食纖維1.8g，維生素A20ug，胡蘿蔔素238ug，硫胺素0.05mg，核黃素0。鈣101毫克，磷41毫克，鉀19毫克，鈉8.7毫克，鎂38毫克，鐵0.2毫克，鋅0.24毫克，硒0.54微克，銅0.03毫克，錳0.13毫克。
從上面可以看出，黃秋葵中鈣的含量特別豐富，快要趕上牛奶的含量了，但是吸收率比牛奶低。此外，還有膳食纖維、果膠、粘液和半乳聚糖。有健胃助消化的作用。
黃秋葵中所含的維生素A和粘多糖具有保護皮膚和粘膜、提高免疫力的作用。而且秋葵的能量、脂肪、糖分含量都很低，適合減肥的人食用。
但是，很多人說，秋葵的營養價值很神話。比如經常吃黃秋葵，可以助陽，提高性功能。其實秋葵沒有這個功效。黃秋葵幫助陽氣的成分並不高，如維生素A、鋅等。
秋葵怎麽吃秋葵的吃法有很多種，大蒜涼拌、煎蛋、做沙拉、煎蛋、秋葵餅。最經典的吃法應該是各種涼菜。比如大蒜秋葵，蜂蜜秋葵等等。但是要記住，秋葵吃之前壹定要經過水焯。
秋葵非常適合腸胃功能消化不良的人和三高的人。