自制豆腐怎麽做？
1.材料:大豆500克，水4000毫升(打豆漿用)，水1000毫升，水130克(點豆腐用)，白醋30克。
2.將黃豆提前浸泡壹晚，然後放入豆漿機中，加入4000ml清水打豆漿，用紗布過濾，濾出豆渣。
3.將過濾後的豆汁倒入鍋中煮沸。煮沸後轉小火，撇去浮沫，繼續小火煮3分鐘，煮好後關火，倒入1000ml水攪拌均勻，將豆漿冷卻至80度左右。
4.然後在豆腐中加入壹些水，加入130g水和30g白醋混合攪拌均勻。然後，我們把混合汁倒入冷卻後的豆漿中，邊倒邊攪拌，分幾次加入，攪拌完全。豆腐出現後，蓋上蓋子，靜置約15分鐘。此時已經凝結，再加熱5分鐘，使其充分凝結定型。
5.煮好後，把裏面多余的水舀出來，然後把豆腐腦放入方形的模具裏，模具裏放紗布，壓壹下，然後用紗布包好，上面壓壹個重物，壓半個小時左右。
6.妳壓豆腐的時間越長，它所含的水分就越少，越堅實。想吃嫩壹點的就壓短壹點，想吃實壹點的就久壹點。