古語有雲“壹鴿勝九雞”，為什麽不能放血殺死壹只鴿子，用水淹死它呢？
因為鴿子的血也很有營養，所以說壹只鴿子勝過九只雞，是因為鴿子的肉對鴿子有營養，也可以補充人體營養。
如果妳想讓鴿子的價值最大化，那麽妳就要把鴿子的肉和血放在鍋裏燉，因為鴿子全身都是寶，即使是廢棄的血也能起到補腎強身的作用。其實很多動物屠宰的時候，都要把體內的血放幹凈，這樣就不會有魚腥味了。比如最常見的雞鴨鵝在處理它們的肉的時候，壹定會把血放幹凈，這樣肉吃起來會更甜。
而且妳也不會聞到腥味，而且因為雞血本身沒有太高的營養價值，妳也會放過它。如果鴿子的血掉了，可以說是浪費了。鴿子的血有非常高的營養，但是如果妳不敢生吃的話，妳只能直接把鴿子放入鍋中燉，這樣妳就可以得到壹鍋非常有營養的鴿子湯，這樣鴿子肉的味道非常好，非常好吃。
如果把鴿子的血去掉，只用鴿子的肉來燉湯，營養價值就會大打折扣，所以鴿子在燉湯的時候是殺不死也不會流血的，只能用清水淹死，所以做出來的鴿子湯是最新鮮最甜的。當然，如果想做脆皮乳鴿，壹定要放掉鴿子的血，否則可能會導致鴿子的肉味道很奇怪，端上來也不是特別好看。