東北酸菜白肉怎麽做？

五花肉和蔥姜切段備用。

東北酸菜白肉步驟:2

2.酸菜切絲用水稍微沖洗壹下，晾幹備用。

東北酸菜白肉步驟:3

3熱鍋熱油，放入蔥姜爆香，再放入酸菜翻炒。

東北酸菜白肉步驟:4

酸菜絲翻炒2、3分鐘。

東北酸菜白肉步驟:5

5放滿水的鍋再放五花肉(涼水夠，壹定要多放，因為我們會煮很久，酸菜湯也很好吃。)

東北酸菜白肉步驟:6

6煮1小時左右。用筷子夾住五花肉，如果能穿進去，就可以撈出來了。

東北酸菜白肉步驟:7

7.用冷水將五花肉切片，放入鍋中繼續煮。如果想切薄壹點，可以放冰箱裏再切。)

東北酸菜白肉步驟:8

8再次加入白肉，繼續煮30分鐘。當肉裏的脂肪溢出時，湯就會變得又濃又香。這個時候加鹽，因為酸菜會鹹，出鍋的時候可以更好的把握味道。因為我們要喝酸菜湯，所以要註意鹽的量。我只把壹半的白肉再次放入鍋中，剩下的放入冰箱後可以用蒜汁涼拌食用，所以肉不油膩。

東北酸菜白肉步驟:9

9調蒜汁。酸菜湯味道對的話，可能感覺酸菜和白肉味道有點淡。大蒜汁可以用來蘸蔬菜和肉。我用了醬油，香醋2: 1，還有很多蒜末。

東北酸菜白肉制作步驟:10

10升盤