海蜇皮的做法？

方法如下：

1、海蜇涼水浸泡，多換幾次水去鹹味。

2、黃瓜、紫甘藍清洗幹凈，切成細絲。

3、鍋中放清水燒開，下入海蜇焯水5秒鐘後撈出。

4、將所有材料（除熟芝麻）倒入碗中，調成碗汁。

5、海蜇、菜絲、蒜末、碗汁倒入容器中攪拌均勻。

6、撒上熟芝麻，直接食用即可。

海蜇飲食註意事項：

1、壹般人群均可食用，尤其適宜陰虛燥熱、痰熱咳嗽、食積痞脹、大便燥結、酒後煩渴、急慢性支氣管炎、高血壓患者食用。而脾胃虛寒、過敏者忌食。腐爛變質後不可食用。

2、海蜇忌與白糖同腌新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，不宜食用，需經過食用鹽加白礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次以後，才能讓毒素隨水排盡。

以上內容參考：百度百科--海蜇