如何制作蟹膏視頻
壹種蟹醬制作方法
1.清蒸螃蟹
燒開水，放入蒸鍋蒸，蟹殼朝下。將姜片放在每只螃蟹的腹部，蒸20分鐘。
挑選肉
蒸螃蟹要去殼去皮，肉要和黃分開。肉要按照蟹骨刮幹凈，快速去皮，蟹殼要保持幹凈。
3.炸蟹油
熱鍋多放點油，保證能煎到蟹殼。油熱時放入蟹殼、姜片、蔥片，炒香，生姜片、蔥片晾幹。把油倒出來備用。
4.炒蟹黃和蟹肉
將油加熱，加入蟹黃，邊煎邊盡量搗碎。將蟹肉翻炒片刻，繼續翻炒，加入炒好的蟹油，翻炒均勻，加入少許水和兩勺鹽，翻炒至粘稠。關掉暖氣。
冷卻並裝罐
好吃的蟹膏就做好了。