羅大倫八珍糕的配方

八珍糕都有哪些原料，究竟是如何做出來的呢?下面我就為妳復刻這道美食。

用料：

人參5g，茯苓50g，薏仁50g，建蓮子50g，淮山藥50g，白扁豆50g，芡實50g，粳米粉100g，糯米粉100g。

做法：

將所有的食材打磨成粉末。(我用的是破壁機，打得比較細膩；也可以在買的時候，讓老板幫您磨好，這些食材在藥店都能找到。)

用密壹點的漏勺將磨好的粉末過濾壹下，隨後把沒有打碎的食材，倒入料理機中繼續打。(過濾壹下，吃起來口感會更好。)

加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌勻。(根據自己喜歡的口味添加白糖，喜歡吃甜壹點的，就多放糖，不喜歡吃太甜的，可以少放。)

倒入適量的水，用手攪拌，揉成團後，再繼續揉面，把面團揉至沒有幹粉的狀態。

搓成長條，分成35g左右的小劑子，搓圓。

用月餅模具壓出好看的花型。

放入蒸鍋內蒸15到25分鐘。(蒸制的時間長短與糕大小有關，八珍糕比較小，蒸制的時間就短，反之就要延長蒸制的時間。)

蒸好以後就可以取出食用了。

做好的八珍糕冷熱皆宜，軟軟糯糯的，但不會粘牙。按照這個比例做出來的八珍糕，口感恰到好處，松軟可口。

小貼士：

八珍糕裏面含有薏米，懷有小寶寶的孕婦就不要吃了。

有便秘、體熱的朋友，也不適宜吃這個八珍糕。