玉米餅為什麽不脆？
玉米真的是萬能的！比起飽腹感強的糯玉米，我更喜歡香甜多汁的甜玉米，直接煮著吃很好吃，如果做成玉米味的就更好了。
很早就想嘗試做壹個金黃色的玉米漢堡，但是聽朋友說做壹個成功的玉米漢堡還是很難的，所以壹直不敢挑戰。
這不是壹個美食家的風格。作為壹個合格的吃貨，壹定要正視困難。面對壹頓美食，重要的不僅是能吃，還要會做飯。
本來想吃玉米皮的，但是太油了。我想了很久，做了壹個改良版的玉米皮。
材料:玉米粒100克，胡蘿蔔粒80克，澱粉3湯匙，鹽1茶匙。
步驟:
1.將玉米和胡蘿蔔倒入壹個大碗中。
2.加入2湯匙澱粉和1茶匙鹽。
3.攪拌均勻
4.再取壹個小碗，加入1茶匙澱粉和3茶匙水，拌勻，選壹份水澱粉備用。
5.鍋熱後，倒入油，熱鍋放涼油，小火放入混合好的玉米胡蘿蔔粒。用鏟子整形壓平；
6.看到油冒泡就倒入事先攪拌好的水澱粉。
7.煎至底部金黃，完全定型即可上桌，切塊。
這個玉米餅又香又甜，而且不油膩。無論是配粥還是直接當零食吃都是非常好的。而且孩子們也很喜歡。
金黃的玉米烙香甜酥脆，不僅可以作為烹飪餐桌上甜點的點睛之筆，還可以作為日常生活中的小零食。面糊香脆，上面遍布的玉米粒給人多重驚喜。
軟軟甜甜的味道，吃壹口就想吃第二口，吃完還要搓手指，因為手指上沾著玉米的味道。
做金黃色的玉米皮，需要註意的是，焯水後的玉米粒要盡量幹，否則面糊會太濕，不脆。但是適量加點黃油，這樣吃起來會有奶油的味道。