青豆功效與作用
本文目錄壹覽：1、吃青豆有什麽好處啊？2、青豆的功效與作用3、青豆的功效作用以及食用禁忌4、青豆的功效與作用及營養價值5、青豆的功效與作用妳知道嗎吃青豆有什麽好處啊？，說起來生活中的豆類還真的是很多，豆類的營養壹般都很豐富，可以補充蛋白質和脂肪，青豆的功效與作用是有很多，我們日常飲食中應該均衡的飲食，所以可以適當的吃壹些青豆了。
青豆中含有很多的營養，像是不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；同時青豆中還含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
青豆的適用人群：青豆食物性味平，適合壹般人食用，吃青豆有健脾寬中，潤燥消水的作用；另外還可以治療疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等問題。
青豆的功效與作用有記下兩點：1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中有抗氧化成分，同時還可以消除身體炎癥，日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。
人變老的時候身體自由基會越來越多的，自由基和衰老是正相關的關系，青豆中的營養可以抵抗自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。
青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。
中醫提醒青豆雖然好但是不宜吃多，因為豆類不是很好消化的。
2、青豆有抗癌的作用：青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
青豆湯的做法準備材料：青豆、洋蔥末、黃油、面粉、雞湯，另外還需要鹽、胡椒兩種調料第壹步：鍋內加入黃油，將洋蔥末煸香後倒入青豆，略炒壹下，加入雞湯，用大火燒開即。
第二步：用黃油將面粉炒香成漿，慢慢倒入湯內，攪拌，使湯濃稠。
最後：用粉碎機將湯連料攪打粉碎壹遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調味後裝盆即可。
青豆的功效與作用已經說完了，另外還介紹了壹種青豆的制作方法，如果妳真的是想要用青豆來補充身體營養的話，可以試試煮青豆湯哦。
青豆的功效與作用很多人都沒聽過青豆，但豌豆很多人都是聽說過的，青豆其實就是豌豆，青豆可以和很多的菜壹起炒，比如胡蘿蔔玉米青豆是個不錯的選擇，還有雞丁青豆也是可以的，青豆吃了對人體好處很多，接下來我們了解壹下青豆的功效與作用吧。
幹炒青豆的功效與作用
青豆本身的營養價值是很高的，青豆可以幹炒，那麽幹炒青豆的功效與作用是什麽呢？
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。
青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌癥發生。
每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。
青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
青豆裏面含有非常豐富的鉀元素，青豆的外皮裏面還含有皂角苷，利尿的效果就不錯，而且又可以讓腎臟功能衰退的問題得到有效改善，出現水腫問題就可以適當的吃壹些青豆。
青豆裏面含有非常豐富的植物蛋白質，身體如果缺少蛋白質就容易出現免疫力低下問題，容易出現疲勞癥狀，適當的吃壹些青豆就能夠讓免疫力提高。
青豆的功效與作用禁忌
青豆雖然好處很多，但也不是完全沒副作用的，那麽青豆的功效與作用禁忌是什麽呢？
青豆裏面含有非常豐富的大豆異黃酮，能夠讓皮膚衰老問題得到改善，出現更年期綜合癥適當的吃壹些青豆，也可以起到改善效果。
青豆含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
不過青豆屬於寒涼性食物，如果吃太多青豆，那麽對脾胃會造成傷害，導致脾胃虛寒問題出現，所以青豆壹次性不要吃得太多，熱性體質的人適當的吃壹些就比較不錯，吃太多青豆還容易導致痛風疾病出現，因為豆類食物裏面含有比較多的嘌呤，容易引發痛風，所以有痛風問題的人最好也不要吃青豆。
青皮豆的功效和作用
青皮豆是青豆的壹種品種，並不難制作，那麽青皮豆的功效和作用是什麽呢？
青皮豆能降低膽固醇。
膽固醇是壹種能危害人體健康的重要存在，如果人體內膽固醇的數量過多，就會導致動脈硬化和高血脂嚴重時還會誘發血栓，而平時多吃壹些青皮黑豆，就能抑制人類小腸對膽固醇的吸收，而且能加快血液中膽固醇的分解，能讓它們隨身體代謝盡快排出體外，能防止人體因膽固醇超標而出現疾病。
青皮豆還具有超強的抗衰老能力，因為它含有的維生素，e和花青素以及類黃酮等都能清理身體內的自由基，而且能提高人體組織細胞活性並能增強他們的抗氧化能力，經常食用能延緩身體衰老也能提高身體的抗衰老能力。
青皮豆含有豐富的蛋白質，這是人體必需的氨基酸的，所以它可以提高人體的抵抗力，也可以緩解血管硬化。
青豆仁的功效與作用
不止青豆好處很多，青豆仁同樣也好處多多，那麽青豆仁的功效與作用是什麽呢？
青豆仁中有抗氧化成分，同時還可以消除身體炎癥，日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。
人變老的時候身體自由基會越來越多的，自由基和衰老是正相關的關系，青豆中的營養可以抵抗自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。
青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。
中醫提醒青豆雖然好但是不宜吃多，因為豆類不是很好消化的。
壹般青豆是種皮為青綠色的大豆。
按其子葉的顏色，又分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆等兩種。
青豆的營養價值豐富，所含的主要營養成分包括蛋白質、B族維生素、纖維、多糖類、銅、鋅、鉀、鎂等。
青豆的功效作用以及食用禁忌青豆有著較高的營養價值，含有豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。
下面我為大家整理了青豆的功效作用，希望大家能夠喜歡。
青豆的功效和作用
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。
青豆還可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。
這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎抗菌的作用。
2、青豆中還含有α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素兩種類胡蘿蔔素。
2010年，美國疾控中心根據壹項長達14年的跟蹤研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的含量越高，個體的壽命越長。
β-胡蘿蔔素也是壹種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風險。
3、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
4、青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。
5、是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之壹。
青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
青豆的食用禁忌
適宜人群青豆是壹般人群都可以食用的，特別是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者最適宜吃青豆。
青豆對腦力工作者和減肥者也非常適合，並且青豆適合嫩食。
禁忌對象患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘患者、患有腦炎,中風,呼吸系統疾病,消化系統疾病,五官疾病,神經性疾病的人群以及老人陽虛體質人群忌食，三高病人例如血尿酸高的病人可以吃但每次最好少吃。
青豆的食用方法
青豆炒玉米
材料：青豆、玉米、豬肉、生抽、料酒、食鹽、大蒜、辣椒
制作方法：
1、將青豆、玉米粒分別清洗幹凈，以備用。
2、把豬肉切成小粒狀，用生粉、生抽、料酒拌勻使之入味。
3、鍋裏燒開水把備好的青豆先煮至七成熟。
4、鍋裏放油，待油燒熱以後，先炒肉和大蒜，再放入辣椒爆炒。
5、放入玉米粒青豆翻炒。
6、根據個人口味放入適量的食鹽調味，炒熟起鍋即可。
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5.青豆的烹飪方法
青豆的功效與作用及營養價值青豆就是黃豆的嫩果實，可以作為蔬菜來食用，在生產大豆的我國，青豆也時常成為人們的盤中餐。
不管是炒肉還是加在其他菜肴中，青豆都是廚房中常見的蔬菜。
那麽，下面我們壹起了解下青豆的功效與作用吧。
青豆的功效與作用
青豆的健康功效顯著，其中含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂，而且含量還比較豐富呢，可以幫助保持血管的彈性，有健腦和預防脂肪肝的功效。
青豆富含多種抗氧化成分，可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，它們可以幫助清除身體中的自由基，預防由自由基引起的疾病，還能幫助延緩衰老哦!
此外，青豆還有消除炎癥的功效，可以抗菌消炎，而青豆中含有的胡蘿蔔素可以降低患有心臟病以及癌癥的風險，提高人體的壽命。
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
青豆還是我們攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之壹，它可以給我們提供鈣，磷，鉀，鐵，鋅，硫胺素和核黃素等營養元素，對人體十分有益。
青豆的營養價值
青豆的營養豐富，富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類等，青豆還含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。
另外，常吃青豆還能增強記憶力，這是因為青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
青豆的食用方法
肉丁炒青豆
主料：青豆300g、花生米50g、豬肉30g
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、澱粉適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量
做法：
1、豬肉切丁，用鹽、料酒、生抽、澱粉調勻腌制5分鐘;
2、接著就是把花生炒熟，起鍋待用;
3、鍋燒熱加油，放入肉丁炒散變色;
4、加入蔥姜蒜翻炒出香味;
5、隨即放入青豆、白糖、胡椒粉、鹽繼續翻炒入味;
6、青豆炒熟時，加入花生米及鮮紅辣椒翻炒均勻，起鍋前放少許味精。
青豆炒飯
材料：剩米飯壹碗、雞蛋壹個、蝦仁十個、青豆、胡蘿蔔、青瓜、菠蘿壹塊、小香蔥壹根、細香芹壹根、鹽適量、胡椒碎少許
做法：
1、首先我們要將雞蛋攪散，蝦仁放少許鹽和料酒拌勻，青瓜、胡蘿蔔、菠蘿切約壹厘米小丁，香蔥、香芹切末，青豆用開水焯燙2分鐘撈出備用;
2、炒鍋註油燒熱，入雞蛋液炒散盛出，余油將蝦仁滑至變色盛出;
3、炒鍋重新註油，燒到三成熱時入胡蘿蔔丁略炒，接著倒入剩米飯炒散;
4、調入鹽，接著入青豆、雞蛋碎、蝦仁炒勻，最後放入青瓜丁、香芹、香蔥炒勻，關火;
5、倒入菠蘿丁余溫炒勻，喜歡的話調少許黑胡椒碎，不喜歡可以不放，盛盤即可!
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青豆的功效與作用妳知道嗎青豆的功效與作用：
1、補充營養
青豆含有蛋白質和纖維素，也含有人體所需的維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B。
青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
能為人體生長發育提供營養。
2、防治心血管疾病
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。
青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌癥發生。
每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。
青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3、抗癌
青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
4、抗衰老
青豆含有兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，可抵禦自由基對人體的侵害，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。
擴展資料：
青豆的營養價值
青豆含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂等成分。
1.青豆含有蛋白質，不僅量高而且質優，可與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易被人體吸收利用，是植物食物中唯壹含有完全蛋白質的食物。
2.青豆富含礦物質，鎂元素可調節人體生理機能，對兒童骨骼發育也有重要影響。
3.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
4.青豆中還含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。
青豆
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