排骨可以和山藥豆角壹起燉嗎
主料：排骨1000g、豆角750g、山藥100g
輔料：枸杞1把、油適量、鹽適量、白糖適量、老抽適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、姜適量
步驟
1.豆角摘好洗凈控幹水分。
2.蔥姜切碎，八角和桂皮用水沖壹下備用。
3.鍋內燒開水把排骨放進去汆燙，用勺子撇除浮沫。
4.用笊籬把汆燙好的排骨撈出。
5.鍋內放油燒熱。
6.放入蔥姜碎，桂皮八角炒香。
7.加入適量花椒粉。
8.加入適量老抽。
9.放入適量白糖，翻炒至糖融化、出色。
10.放入排骨翻炒上色。
11.加入足量的開水。
12.把豆角放在排骨上頭。
13.加入適量精鹽。
14.大火燒開，中火燉壹個小時左右到湯收幹即可。
小貼士
1.排骨先用水汆燙壹下，可以去掉浮沫，燉出的排骨湯清味美。
2.加少量白糖可以很好的給排骨上色，提鮮。
3.最後加的水壹定要是熱水，如果燉的中途湯不夠了，再加時也要是熱水。