京蔥肉包子怎麽做好吃呢？
京蔥肉包子的做法
1
取主料中少量溫水把酵母和開，靜放5分鐘。
2
面粉中加入泡打粉，邊添入酵母水和剩下的清水，邊攪拌成面絮。
3
和成面團，蓋上濕布或保鮮膜，溫暖處發酵。
4
京蔥切碎，加入1茶匙素油拌勻。
5
剁好的肉糊，加入生姜末、生抽、料酒、蠔油，精鹽拌勻，邊添入水澱粉邊順時攪打上勁。
6
加入京蔥拌勻之後，冰箱冷凍至肉餡凝固。
7
面團發酵至1.5或2倍大。
8
把面團取出排氣，揉成光滑面團。
9
搓條，分劑子，搟成邊緣薄中間厚面片。
10
放上肉餡在中間。
11
順壹個方向，收口。
12
做好的包子。
13
依次做好之後，靜放約25分鐘。
14
冷水上鍋。蒸氣上來後，蒸約15分鐘，停火燜5分鐘。
15
掀鍋蓋。先掀小縫，再全掀。
16
開吃嘍。