常見的美食餐飲有哪些最全餐飲美食大盤點
火鍋美食火鍋食材各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等
湯底種類鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮、菌湯鍋。
火鍋吃法1、燙：在鍋中燙熟；2、煮：即把用料投入湯中煮熟；3、先葷後素；4、放中藥同煎；5、放些蔬菜或豆腐；6、加入少許啤酒；7、在品嘗火鍋後，吃些水果。
註意事項火鍋雖味美，但在吃火鍋時要註意衛生，講究科學。壹要註意選料新鮮；二要掌握好火候；此外，應註意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。
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燒烤美食燒烤食材有味調料、新鮮水果、飲料、各種素菜、各種肉類、風味魚蝦以及其他食材。
主要用具燒烤叉、燒烤簽、燒烤炭、錫紙、燒烤網、小刀、木筷子、壹次性紙碗、金屬盆、壹次性紙杯、燒烤夾、壹次性手套、炭夾、打火機等。
烤制流程1、生火：準備好烤爐，加入木炭點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層；2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤；3、蔬菜類放在爐面上，再加入蔬菜香粉，用油刷刷勻，翻來覆去，之後可撒上辣粉、孜然，刷油再烤幾秒鐘即可食用。
燒烤危害容易上火、蛋白質利用率降低、易產生致癌物、感染寄生蟲。
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中餐美食主要菜系魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜
烹飪方法煎、燜、煮、蒸、炒
食材六品色（顏色）、香（香味）、味（味道）、意（意境）、形（形狀）、養（營養）
中餐特點
1、選料上，幾乎無所不食。
2、原料加工上，非常講究刀工。
3、烹調上，方烹調方法多種多樣。
4、口味上，大都有明顯的鹹味，並富於變化。
5、主食上，中餐有明確的主、副食概念。
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西餐美食主要菜系法式菜、英式菜、意式菜、美式菜、俄式菜、德式菜、其他菜系
刀叉拿法
文化6“M”Menu（菜譜）、Music（音樂）、Mood（氣氛）、Meeting（會面）、Manner（禮節）、Meal（食品）
西餐特點蘋果、黃瓜、楊桃、橙子、龍眼
1、重視各類營養成分的搭配組合。
2、選料精細，用料廣泛。
3、講究調味，註重色澤
4、工藝嚴謹，器皿講究。
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快餐美食主要分類
按經營方式傳統快餐、現代快餐；
按菜品風味中式、西式、中西合璧式快餐、其它快餐；
按品種形式桂單壹品種快餐、組合品種快餐；
快餐特點高油脂、高鹽分、高糖分、大量調味料、低纖維的食物、人工添加劑、快捷供應能量、色香味刺激食欲、營養欠均衡；
健康吃法
1、選擇盡量要均衡，適當添加水果；
2、不要選多油、太甜或太鹹的食物；
3、快餐後可飲大麥茶，芹菜汁，黃瓜汁等含粗纖維的飲品；
4、吃快餐要適可而止，不可頻率太高。
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面點美食面點種類包類、餃類、糕類、團類、卷類、餅類、酥類、條類、飯類、粥類、其它
加工方法蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等
制作步驟壹是攪拌，混合；二是發酵與整形；三是做成；
西紅柿雞蛋炒面片做法
原料西紅柿、雞蛋、蔥、豆角、拉面餅2塊、油、清水。
調料鹽、糖、蔬菜味精、花椒粉、番茄醬。
做法
1、西紅柿洗凈後切成小塊，用適量的鹽和糖腌制。豆角洗凈斜切成節，雞蛋打散蔥剁碎。
2、坐鍋熱水，鍋開後，揪面片。開小火，面片不宜揪的太薄要厚壹點炒起來更好，鍋開後，將面片撈出過涼水。
3、熱鍋倒油先炒雞蛋，成型後，撈出。鍋內倒油熗蔥花炒西紅柿放入壹點番茄醬，出紅湯後放豆角翻炒少許後放入面片。
4、翻炒，用少許鹽、蔬菜味精、花椒。
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甜點甜品美食港式甜品牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等
臺式甜品珍珠奶茶、鮮芋仙、雪花冰、紅豆羊羹、芋頭類甜品、芋圓仙草汁
植物甜品五月樹布丁、歡樂頌、植物蛋糕等
廣府糖水以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊，核桃糊等
國外甜品印度甜品、日本甜品、泰國甜品、西式甜點等
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飲料美食飲料分類碳酸類飲料、果蔬汁飲料、功能飲料、茶類飲料、乳飲料、咖啡飲料、酒精飲料
健康飲品綠茶、葡萄酒、豆漿、酸奶、骨頭湯、蘑菇湯
註意事項對於孩子來說，盡量少喝碳酸類飲料、加藥的飲料、含酒精飲料、咖啡飲料
自制飲料1竹菊香茶
取菊花、綠茶、淡竹葉各10克，用沸水500毫升沖泡，加上壹點點冰糖。放涼後飲用，味道清香沁人。還可清熱解暑，生津止渴。
自制飲料2三葉香茶
取鮮嫩絲瓜葉、苦瓜葉、荷葉各兩張，清洗幹凈，用開水沖泡，放涼後加少許冰糖，時常給寶寶喝壹些。味道清爽宜人，可幫助清除體熱，具有生津止渴的功效。
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咖啡美食咖啡成分咖啡因、丹寧酸、脂肪、酸性脂肪、揮發性脂肪、蛋白質、糖、纖維、礦物質
咖啡種類速溶咖啡、拿鐵、美式、摩卡等
功效作用利尿除濕、開胃助食、預防膽結石、消除疲勞
不宜人群心血管疾病、胃病患者，老年婦女，孕婦，維生素B1缺乏者，癌癥患者
飲用禁忌不宜與茶同飲、孕婦兒童不宜、睡前不宜
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自助餐美食自助種類烤肉類、火鍋類、日料類、牛排類、皮薩類
進食要點快拿慢吃、多葷少素、先冷後熱、先鹹後甜
註意事項掌握適度原則，暴飲暴食容易導致急性胰腺炎，切忌為了吃回本而吃撐了。
最大誤區吃之前先餓壹頓，這其實是錯誤的，人在空腹的情況下會食欲大增，很容易暴飲暴食，在很短的時間內就吃飽了，實際上卻沒吃下多少東西，導致最後得不償失。正確的做法是在吃自助之前，先吃壹點餅幹或喝壹點稀粥來墊吧壹下肚子，有助於消化。
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地區特產美食金陵小吃小籠包、脆皮火燒、大煮幹絲、牛肉鍋貼、鴨血粉絲、如意回鹵幹、什錦豆腐澇、狀元豆五香蛋、鹽水鴨、蒸餃、糕團小點
玄妙觀小吃五香排骨、雞鴨血湯、藕粉圓子、炸酥豆糖粥、千張包子、蘇式面條、凈素菜包子、鹽金花菜、腌黃連頭、油氽黃豆、醬螺螄、油氽臭豆腐
城隍廟小吃南翔小籠、百果酒釀圓子、八寶飯、甜酒釀、重油酥餅、棗泥酥餅、面筋百葉、糟田螺、氽魷魚等
火宮殿小吃臭豆腐、龍脂豬血、紅燒豬腳、肉絲饊子、姊妹團子、鱗皮豆腐、糖油粑粑、牛角餃子
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