梘水15度和48度的區別

梘水15度和48度這兩種度數的梘水的明顯差別就是濃度的差別，壹個是高濃度的梘水，壹個是低濃度的梘水，他們在使用上沒有太大的區別。就我們研發生產食用梘水這麽多年的經驗來看。

視水的濃度就有很多種，其中就包括15度和48度的食用梘水。

陳村梘水使用建議。

用法用量：制作月餅餅皮按照每壹公斤面粉加入20g左右的食用梘水，我們要先讓梘水與食品原料混合在壹起，然後在慢慢的攪拌均勻就可以了，搓面團等步驟和正常的壹樣就可以。

陳村梘水的使用量，我們壹般建議1%-3%，這個範圍是比較合適的，因為我放多了，顏色很暗，放少了，顏色會很淺，不按照合適的比例來放的話，會嚴重影響該到月餅的質量和外觀、口感的。

正宗的原裝陳村梘水，有很多種濃度的，其中就包括11℃、15℃、25℃、48℃，在這些不同濃度的梘水中，15和48這兩種濃度的使用頻率是最高的，做月餅、粽子、面條、炒菜等等都需要用得到的。