姜爆鴨的正宗做法

姜爆鴨是比較出名的壹道菜，壹起來看看姜爆鴨的正宗做法。

01

鴨子切成小塊，清洗幹凈，瀝幹水分備用。

02

準備好適量的老姜、幹辣椒。老姜去掉姜皮，切成姜片，幹辣椒切斷，備用。姜可以多放壹些。

03

熱鍋下油，放入姜、幹辣椒煸出香味。然後把鴨子倒入鍋中，加入適量的醬油和蠔油，給鴨肉添加壹些色澤。

04

把鴨肉翻炒均勻後，倒入壹瓶啤酒，蓋上鍋蓋大火燜，壹直把鴨肉燜熟，撒入適量的鹽，即可出鍋，享受美味的姜爆鴨了。