蘇州蟹面的制作流程是怎樣的？
1，練習1
材料:螃蟹3只、西蘭花1、芋頭1、香菇2朵、黑木耳適量、蒜和姜片適量、醬油適量、黃酒適量、鹽、糖和味精適量、花椒和小蔥適量。
螃蟹去殼去腮洗凈(任何壹種螃蟹都可以)。切成小塊，用黃酒和胡椒粉腌制。小料換成蒜和姜片，蔬菜換成小塊，面條可以煮到斷。冷卻後備用。將蔬菜焯壹下，晾幹備用。燒熱油鍋，將小料翻炒出香味，將螃蟹翻炒，沿鍋邊煮黃酒，加入醬油等調料調味。當湯稍微濃壹點的時候，加入蔬菜和掛面。當面上滿是濃濃的湯汁時，就可以出鍋裝盤了。
2.練習2
材料:螃蟹1只，肉絲3根，小青菜1只，澱粉5大勺，姜1小塊，蔥3根，蒜3根。
把螃蟹處理好，壹分為二；肉切成肉絲，蔥切段，姜切片，蒜搗碎，茭白洗凈切條，小青菜洗凈。將5湯匙澱粉倒入碗中，用冷水攪拌。將螃蟹切好的部分浸在準備好的澱粉水中(這壹步是為了防止糊流失)。鍋加熱
燒熱鍋，倒油。加入姜片、蒜末和小蔥翻炒。
加入肉絲翻炒。肉絲變色時加入螃蟹，沾澱粉粉的部分放下。蟹稍變色時，放入茭白絲翻炒。加鹽和料酒，味道極其鮮。翻炒片刻，加水，蓋上鍋蓋。水開後加入刀削面蓋鍋。當它再次沸騰時，加入小蔬菜。在小青菜上撒壹點鹽調味，蓋上鍋蓋。煮沸後即可食用。
3.練習3
材料:螃蟹1只，泡面2片，蔥姜多，料酒4勺，醬油3勺，糖3勺，鹽5克。
油溫五成熱時，將姜、蔥頸加熱，放葉出鍋。香味出來後，放入蟹黃，將蟹黃炒香，加入燒酒、醬油、鹽、糖等所有調料。調好口味後，加水煮沸。面條要提前泡1到2分鐘。煮了嘗嘗。妳喜歡嗎？可以的話，把螃蟹放鍋裏炸壹下，把醬汁裹在螃蟹周圍。然後去伊拉克。把意大利面埋在底部的湯裏，稍微煮壹下。