水煮魚配梭魚好吃嗎？
1，去鱗貼標，然後大火燉，味道鮮美。
2、橙沙梭魚。這道菜的制作方法是將魚宰殺，去骨，將魚肚向兩邊展開，腌制數小時，定型，裹上酥脆粉，在油中炸至魚呈金黃色，整齊上桌。橙醬裝在橙子做成的容器裏，展開的魚就像鳥兒展翅，精致而美麗。吃的時候澆上橘醬，吃起來酸甜可口，香脆無比。3、梭魚的做法:將梭魚洗凈去頭尾，留中段，生粉蘸鍋煎5分鐘左右，加入蔥花、蔥花、蒜末、胡椒粉炒出梭魚，調好味，煎均勻。
4、梭魚燉豆腐
5、梭魚醬，這是天津北塘鎮人的傳統烹飪技藝。其實很簡單，但是做好並不容易。必須是魚的整體形狀，可以用筷子夾起，但在嘴裏看起來像魚醬，肉骨極其酥脆。
具體做法如下:
選擇數量為100-250克的梭魚。將梭子魚宰殺洗凈，炒勺放少許油，放入蔥、姜、花椒炒香，再放入梭子魚略炒。然後將魚全部放入高壓鍋中(可以用普通鍋代替高壓鍋，但需要長時間慢b50火)，加水加鹽，燒開後加入蝦油，然後蓋上蓋子，蒸熟後加閥門。加壓煮15-20分鐘，停火，待涼後再煮。
冷卻後的梭魚應該是壹模壹樣的形狀，可以用筷子夾起來，但是入口極其酥脆，類似醬。
這種做法是當地漁民，秋天捕魚，做成魚泥，冬天儲存起來吃。所以壹般會放很多鹽，吃起來鹹鹹的，容易保存，不會腐爛。如果現在不想長時間存放，可以少放點鹽，味道更鮮。