小白菜汆丸子家常做法
小白菜汆丸子家常做法如下：
1、豬肉餡加蔥姜末、料酒、食鹽、清水、香油攪拌均勻並上勁兒。這個過程壹般需要至少五分鐘。餡攪上勁兒做出來的丸子才有彈性、口感才好。小白菜洗凈切大寸段。粉絲不用浸泡，直接下鍋即可。
2、小白菜最好用小蘇打水浸泡半小時，這樣洗出來的才安全、可靠。
3、砂鍋半鍋水，先下粉絲再下小白菜，小火保持水似開非開的程度。再用調羹把肉餡做成丸子，慢慢下入鍋中。待全部下入完畢蓋上蓋子中火燒壹分鐘關火，不要揭蓋子燜壹分鐘，開蓋後點入香油和雞精。
1、豬肉餡加蔥姜末、料酒、食鹽、清水、香油攪拌均勻並上勁兒。這個過程壹般需要至少五分鐘。餡攪上勁兒做出來的丸子才有彈性、口感才好。小白菜洗凈切大寸段。粉絲不用浸泡，直接下鍋即可。
2、小白菜最好用小蘇打水浸泡半小時，這樣洗出來的才安全、可靠。
3、砂鍋半鍋水，先下粉絲再下小白菜，小火保持水似開非開的程度。再用調羹把肉餡做成丸子，慢慢下入鍋中。待全部下入完畢蓋上蓋子中火燒壹分鐘關火，不要揭蓋子燜壹分鐘，開蓋後點入香油和雞精。