花生粘的家庭做法
花生粘的家庭做法：
主料：花生米500克、雞蛋1個。
輔料：糖80克、水40克、玉米澱粉50克、食用油500克。
1、花生米清水洗凈，泡5分鐘。
2、用廚房紙吸幹水份，打入壹只雞蛋。
3、抓拌均勻。
4、分次加入澱粉抓拌，使每顆花生米均勻裹上澱粉。
5、直到抓好成型如下圖所示。
6、起鍋燒油油溫五六成熱。
7、下入花生米，中火。
8、約炸5分鐘左右撈出控油。
9、另起鍋加入清水和白糖中小火熬制。
10、待大泡轉密集的小泡時倒入花生米，關火，快速翻拌均勻，使每顆花生米均均裹上糖稀。
11、翻炒至花生表面發白掛霜即可。