怎樣燉牛腩才好吃?
牛腩怎麽燉才好吃可以參考以下方法:
1、牛腩番茄湯
把洋蔥去皮之後再洗凈切大塊,同時把青椒、西紅柿、杏鮑菇分別洗凈備用也做切塊處理,在鍋中倒入適量油,燒熱之後再把桂皮、香葉、姜片放進去爆香,之後再倒入牛腩快,用細火把牛腩煎至金黃,然後再把煎好的牛腩塊倒入砂鍋,記住鍋裏要留底油。同時把洋蔥塊倒入炒鍋裏,炒香之後再在其中倒入料酒、自制的番茄醬翻炒均勻,之後再把炒好的洋蔥倒入砂鍋並在裏面加入適量清水,清水量要沒過食材,再用小火燉制40分鐘左右,之後再把西紅柿、杏鮑菇塊倒進去用小火燉10分鐘,然後再把精鹽、青椒塊,放進去煮5分鐘,煮好之後即可端鍋食用。
2、腐竹燉牛腩
把買來的牛腩洗凈後切塊,然後再用熱水焯出血水,同時把生姜、青、紅椒、八角、草果等食材準備好,把腐竹泡好之後做切段處理,在鍋中放入適量油燒熱後再把豆瓣和剁椒放進去翻炒,炒出紅油之後再放姜片、牛肉、啤酒1聽、老抽、八角、草果等香料,大火燉至牛肉變軟後再把腐竹放入,最好再把青椒放入即可出鍋。