紅薯餃子怎麽做？

2)將除紅薯丸子外的材料全部丟入煮鍋，用無材料的水蓋鍋，中火煮沸，再轉小火繼續燉壹會，直到紅薯軟熟。

3)轉大火，將鍋中糖水再次燒開，將紅薯丸子倒入鍋中，煮至丸子浮起即可食用。

註:1)壹般砂糖、白糖、冰糖都是在加工過程中提純，而紅糖沒有經過化學過程，富含維生素和礦物質，從營養價值上來說比普通糖高。當然，煮這個糖水的時候，用普通的糖調味也是可以的。

2)生姜能發汗祛寒，但生姜的皮不熱，這裏就不用刮了。

地瓜丸子的附著方法:1)地瓜壹個，去皮切塊，加適量水下鍋煮熟(蒸鍋蒸或微波爐煮也可)。

2)取出煮熟的紅薯，用勺子碾碎，趁著紅薯糊溫熱加入糯米粉，揉成軟面團。

3)將面團揉成圓球狀。

註:1)如果面團較大或者揉面動作較慢，建議揉面前在面團上蓋保鮮膜，避免面團風幹後那麽容易揉面。

2)如果揉好的餃子壹時用不上，可以在幹盤上撒壹層糯米粉防止粘連，將餃子放在上面，然後放入冰箱的冷凍層。冷凍後放入密封盒或保鮮袋中冷凍保存，方便下次使用。

3)速凍水餃的做法和速凍水餃壹樣:鍋裏放開水，水餃浮起來就熟了。

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