螺螄粉哪裏有特產？

螺螄粉是廣西柳州的特產。

螺螄粉有辣、鮮、酸、辣等幾種口味。柳州盛產蝸牛，愛吃蝸牛。柳州人吃螺螄已經有上百年的歷史了，回到家鄉，總會在第壹時間找壹碗螺螄粉，以解鄉愁。

蝸牛的名字來源於湯底。螺螄粉的湯底是由蝸牛(石螺)、豬骨和藥材制成的。螺螄肉鮮，豬骨香，辣油飄口。傳統配菜有菠菜或花菜、木耳、花生、酸筍、腐竹、榨菜、黃花菜、酸豆角。此外，螺螄蛋和鴨腳在螺螄粉店都有。蝸牛蛋煮熟去殼放入蝸牛湯繼續煮，有壹些蝸牛的鮮美味道。

發展歷史

螺螄粉最早出現在20世紀70年代末。雖然歷史不長，但螺螄和米粉在柳州卻有著悠久的歷史。在柳州從事文物考古40多年的劉文認為，從小的方面看，柳州的歷史文化發展軌跡就是壹部采集食用蝸牛的歷史。？

40多年前，我國考古工作者在白蓮洞、大龍潭鯉魚嘴等遺址發現了大量的蝸牛殼沈積物。“大約兩萬年前，生活在白蓮洞的‘柳江人’開始捉螺為食，並學會了用火。現在白蓮洞遺址還有原始人‘燒螺’的遺跡。”柳州白蓮洞洞穴科學館館長蔣金元說。