網上名人檸檬雞爪配方
網上名人檸檬雞爪配方檸檬酸辣雞爪食材:雞爪、香菜、醬油、鹽、胡椒粉、姜、蒜、檸檬。
步驟1:清洗所有輔助材料。我這裏有四斤雞爪，這些輔料都是用的。如果妳喜歡哪種口味更獨特，妳可以調整材料。第二步，提前浸泡雞爪去血，然後用刀去指甲。第三步，把雞爪剁成小塊，就像樣滴。然後把雞爪煮熟，放在鍋裏用冷水去沫，可以加點料酒去腥。(具體煮的時間可以根據煮好的雞爪來調整，對我來說基本是15分鐘。)第四步，利用雞爪的烹飪時間來處理輔料。
檸檬切片，姜、辣椒切絲，香菜切段，蒜瓣用刀拍平。第五步，煮好的雞爪用冰水快速洗凈晾幹，可以讓肉的味道更濃。第六步，在容器中加入鹽和生米攪拌至鹽度合適，然後加入雞爪等輔料，在第七步中攪拌，混合均勻形成樣滴，放入冰箱冷藏。建議每隔兩三個小時拿出來攪拌壹下，這樣味道和顏色更均勻。