蓮藕排骨湯嘌呤高嗎？蓮藕排骨湯用什麽蓮藕？

1蓮藕排骨湯嘌呤含量高。

蓮藕排骨湯中的嘌呤含量比較高，所以有痛風癥狀的人壹定要少吃或者不吃，因為吃這種高嘌呤食物會導致體內尿酸含量增加，從而導致痛風癥狀加重。建議痛風患者在日常生活中壹定要少吃這類食物，以免增加身體負擔。

2蓮藕排骨湯用什麽蓮藕？

蓮藕分為七孔蓮藕和九孔蓮藕。我們在做蓮藕燉排骨的時候盡量選擇七孔蓮藕來燉，因為七孔蓮藕的蓮藕絲非常豐富，而且七孔蓮藕含有大量的澱粉，所以燉出來的蓮藕排骨湯吃起來會更軟糯。

九孔蓮藕的澱粉含量要比七孔蓮藕少很多，而且這種蓮藕的口感會更加酥脆可口，所以會選擇這種九孔蓮藕做涼拌或者炒菜。

3做蓮藕排骨湯有什麽竅門？如果想讓燉蓮藕排骨湯裏的排骨吃起來更嫩，建議在燉湯之前先把排骨焯壹下，再腌制壹下，這樣排骨的味道會更好，不然煮出來的排骨就老柴了。

去掉蓮藕尖在處理蓮藕的時候壹定要去掉，因為蓮藕尖的含水量很少，蓮藕絲很多，口感很差。如果壹起燉，會影響口感。建議燉蓮藕排骨湯的時候選擇中間的蓮藕比較好。

什麽人適合喝蓮藕排骨湯？青少年蓮藕排骨湯含有豐富的蛋白質、磷酸鈣、膠原蛋白等營養物質，對處於生長發育高峰期的青少年有促進作用。

經常便秘的人，和經常容易便秘的人壹樣，也可以多喝蓮藕排骨湯。蓮藕排骨湯含有大量的膳食纖維成分，可以促進腸胃蠕動，壹定程度上改善便秘。

蓮藕排骨湯有很好的補中益氣、滋養脾胃、強身健體的功效，所以體質較弱的人可以多喝蓮藕排骨湯。