蒜苗怎麽做好吃

蒜苗炒雞蛋火腿

1.準備食材

洗幹凈的蒜苗和4個雞蛋和兩根火腿。蒜苗切成段，把梗和葉分別盛放在碗中。火腿切成片，雞蛋打入碗中，加入食鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克去腥。用筷子攪散，再放入蒜苗葉拌勻備用。

2.開始烹飪

鍋內燒油滑鍋滑好鍋以後倒出熱油，加入涼油。放入火腿煸炒壹會，火腿煸香，煸出焦邊以後，倒入蒜苗梗轉中火快速翻炒30秒鐘，把蒜苗梗炒斷生。加入少許食鹽入底味，翻炒均勻以後起鍋。把炒好的蒜苗和火腿倒入蛋液裏面攪拌均勻備用。

3.鍋內再燒油

油溫六成熱時，把蒜苗蛋液倒入鍋中。開小火煎炒，壹面定型以後，翻過來煎另壹面。蛋液全部凝固，呈金黃色時。用勺子快速炒散，清香滑嫩的蒜苗雞蛋就能裝盤上桌了。