牛雜面湯底配方是什麽？

牛雜的湯底料：

主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。

牛雜湯是壹道以牛雜和湯汁為主料，配以各種輔料制成的壹種小吃是最受中國人民歡迎的傳統小吃之壹，烹飪簡單，營養豐富。

在全國各地的做法不盡相同，主要是輔料有區別。在北方地區比南方地區更流行，秋冬季比春夏季更流行，主要是作為早點，夜宵。

牛雜湯用鮮品牛大湯、牛小湯、牛雜等，經嚴格的預處理操作，采用傳統工藝，用牛雜煮制出白色的雜湯，同時，牛雜被充分煮熟，再經現代加工技術生產出牛雜湯類產品。產品包含雜湯包、牛雜包及調料包。

食用時將雜湯和牛雜放入鍋內燒開後，再加入調料包充分調勻即可食用。產品具有雜湯應有的良好色澤，更重要的是具有牛雜的良好風味，鮮香可口，百食不厭。