拌苦苣菜怎麽做好吃
用料 ?
白醋v 適量
紅醋 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
新鮮的小辣椒 適量
色拉油 適量
白芝麻 適量
苦苣 適量
涼拌苦苣的做法 ?
苦苣洗凈，再用涼開水或礦泉水浸泡，取出瀝幹水分。
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準備調料
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依次加入生抽、白醋、紅醋、白沙糖，大約比例為1:3:2:2。不要壹次性加入，以個人的口味為準，喜歡酸的，多加醋，喜歡甜的多加糖，這就是我不寫量的原因，（阿拉上海寧喜歡酸酸甜甜的，所以我生抽加得很少，以醋多為主）。調勻，調至糖融化。
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用剪刀把新鮮的小辣椒剪小圈放入調好的醬汁。
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鍋燒熱，倒入適量的油，至冒煙關火
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待油溫下降後放入白芝麻。壹定要等油溫下降後放，不然芝麻會糊掉的！
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等芝麻微黃，將芝麻油到入醬汁
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把瀝幹水分的苦苣掐斷放入碗中
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到入醬汁。
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完成，開吃。