油燜茄子是先放糖，還是先放鹽
正確的燒菜方法是先放糖其次再放鹽，要是顛倒放了，鹽的物理作用會讓糖的味道不好吃，就會會造成這道菜只有鹹味和醋味。從而油燜茄子也會變得相當的難吃。其實可以先把醬料配好然後，倒入菜裏面壹鍋燴了，下面就來看看詳細的制作步驟吧！
油燜茄子
配料：
茄子250克、食用油、香油、鹽、水澱粉各適量1.食材：茄子。調料：味精、生抽、糖、大蔥
2.茄子把皮剝掉清洗幹凈，然後切成塊狀。
3.在鍋裏面倒入食用油，然後下大蔥熗鍋，然後在加入水燒開後倒入味精、生抽、糖、鹽。然後把鍋蓋起來，小火悶，燒開時滴入幾滴香油即可。