如何制作又脆又甜的柿子

1.柿子洗凈(硬)，晾幹備用。

2.把柿餅放進泡菜壇子裏。噴壹層少許白酒，再噴壹層白酒至滿，蓋上壇蓋，註入清水封住壇口，放在陰涼處。

3、6-7天後，打開蓋子，取出柿子，清洗幹凈，去皮裝盤，即可食用。

脆皮柿子和普通柿子壹樣，只是在偷懶的過程中用的是冷水而不是溫水。所謂懶就是泡。

冷水泡柿子時間長，溫水泡柿子時間短，但泡出來的柿子軟而不脆。另外，脆的和軟的柿子去皮不要緊，都可以去皮，前提是衛生。

延伸資料:柿子好吃又營養，但食用時有以下註意事項:

1，最好不要空腹吃柿子。

當我們空腹時，我們的胃酸分泌會增加，此時濃度會很高。柿子還含有大量的單寧和膠質以及壹些可溶性的收斂劑成分。如果它們與我們胃液中的高濃度結合，結石就可能引起結石。這個時候結石可能會堵塞幽門，升高胃壓，讓我們胃脹胃痛。如果情況嚴重，還可能引起胃石、胃潰瘍。出現胃出血等壹些嚴重疾病。

2、不宜大量吃柿子。

柿子含糖量高。如果我們吃太多柿子，會對我們的牙齒和口腔產生不良影響，還可能影響我們的食欲。還有，柿子中的鞣酸對人體對鈣、鎂等微量元素的吸收有影響，容易導致我們身體營養不良。

3、不宜帶皮食用。

柿子皮是酸性沈積物存在的主要地方。如果壹起吃，可能會增加腹痛、惡心等壹些疾病的幾率。

4.柿子不能和紅薯壹起吃。

柿子中的單寧和纖維素符合紅薯的發酵產物。此時，如果* * *在胃裏，就會導致單寧迅速沈澱，影響人體胃的正常功能，嚴重時甚至會導致腸梗阻。

參考資料:

百度百科-柿子

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