家常菜茄子配豆角雖然是素菜，但是吃起來比肉香，不油不膩，吃到嘴裏很好吃。

大家都知道豆角茄子是壹道普通的家常菜，比肉好吃，顏色也很好看。尤其是平時看到的四季豆，營養豐富，味道鮮美，有補氣補血，健脾養胃的功效。吃多了還會消腫，排除體內濕氣，還有壹些有毒垃圾。至於茄子，很多小朋友總是不喜歡吃，但是妳給他做，壹定好吃！而這兩種食物的搭配簡直是絕配。喜歡吃的朋友可以跟我學！

首先我們要把豆子清洗幹凈，換把刀切掉；茄子去皮，換刀切成小塊，加入半勺水攪拌均勻，再加入兩勺玉米澱粉攪拌均勻。開始調味榨汁，將醬油、鹽、糖和壹勺水放入空碗中，攪拌均勻備用。把鍋拿出來，把油燒開。鍋裏放入豆子，炸至虎皮狀。把油拿出來，控油。油溫升高，放入準備好的茄子條，炸至條面金黃硬脆！掏出

鍋裏留底油，放入蒜末、蔥花、辣椒段，炒香，倒入剛調好的汁，大火開豆角，將炒好的番茄條小火炒兩分鐘，再倒入適量澱粉，翻炒均勻，豆角就熟了！