大蒜發芽後可以吃嗎？

能吃。發芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多的抗氧化劑，只要蒜瓣本身不出現發黴變色。發芽的大蒜可以吃，營養會更高。大蒜鱗莖富含蛋白質、低聚糖和多糖，以及脂肪和礦物質，具有多種生物活性。

發芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多的抗氧化劑，只要蒜瓣本身不出現發黴變色。發芽的大蒜可以吃，營養會更高。大蒜鱗莖富含蛋白質、低聚糖和多糖，以及脂肪和礦物質，具有多種生物活性。