餅幹做法，如何給孩子做餅幹
準備配料-
黃油120克
雞蛋1
200克低筋面粉
-步驟-
1.準備材料
2.將黃油放在室溫下，直到它變軟，用打蛋器打至光滑。
3.加入細糖和糖粉，再次攪拌均勻，直到黃油顏色變淺，體積變大，形成光滑的線條。
4.分三次加入打好的蛋液，每壹次都要攪拌均勻，然後加入下壹次的蛋液。此時的黃油蓬松潔白如奶油霜。
5.篩入低筋面粉，用橡膠刮刀轉動攪拌面粉和黃油(從底部舀起)。永遠不要轉圈攪拌，以避免面粉面筋。
6.將曲奇面糊裝入紙袋，烤盤上鋪油紙，然後將曲奇擠在烤盤上。
7.烤箱預熱170度10分鐘，烤箱中層烘烤15-18分鐘(具體烘烤溫度和時間可以根據妳烤箱的脾氣來調整。烘焙時盡量不要走開，多觀察上色情況)。
-提示-
1，糖粉是保持曲奇花紋的壹大功臣，細砂糖可以讓曲奇更酥脆，這也是為什麽要加糖粉和細砂糖的原因。2.如果雞蛋放在冰箱裏，最好放回室溫再用。3.黃油要充分軟化後再送，否則會導致面糊變硬，不易擠壓。4.註意不要發黃油，要發成光滑無顆粒的羽毛形狀。如果，可能會導致烤的時候花紋消失。5.雞蛋加黃油時，壹定要分幾次加入，每次都要攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合後再加入下壹次。否則蛋油會分離。6.因為餅幹的烘焙時間比較短，所以比較容易烘焙。建議妳看。