茴香的營養價值
茴香是生活中很常見的綠色蔬菜。它含有大量茴香油，具有誘人的風味，而且新鮮營養。今天我就來介紹壹下茴香的作用和功效，讓妳知道它有什麽好處，也讓妳更了解茴香的吃法，以及如何做最好吃。
茴香1的功能與作用，開胃消食
茴香含有大量的揮發油，香氣濃郁誘人。這種香氣被人體吸收後，能舒胃理氣，能促進消化液，對增加食欲有重要作用，對人們經常厭食有特別好的緩解作用。
茴香還含有豐富的粗纖維，可以通便，加速腸道蠕動，改善腸胃消化功能。
2.調節情緒
茴香能凈化血液，改善人體心臟功能，使人體吸收豐富的維生素、胡蘿蔔素和氨基酸。能維持正常的新陳代謝，改善中樞神經系統功能，對穩定人體情緒大有裨益，對人體經常出現的焦慮、抑郁、煩躁等負面情緒有很好的調節作用。
茴香的食用方法1、大蒜茴香
茴香類蔬菜可以和大蒜壹起炒。烹飪時，需要將準備好的大蒜去皮，剁成蒜末。然後將準備好的新鮮茴香菜清洗幹凈，切成段。炒鍋裏放植物油，加熱，把蒜末炒香。然後把茴香菜放入炒鍋裏，快速翻炒。待其變軟後，加入適量食用鹽調味。炒好後，把它們從鍋裏拿出來。
2.茴香煎餅
茴香也可以用來做煎餅。用來做煎餅的時候需要洗凈，切成塊，拌上適量的食用鹽腌制十幾分鐘。然後取兩個雞蛋殼，打入與適量水混合，加入適量面粉調成稀面糊，鍋中放食用油，加熱，放入鍋中攤成餅，煎至兩面金黃後取出。
以上介紹了壹些茴香相關的知識，可以讓妳了解茴香有哪些功能和作用，如何食用。如果妳對茴香感興趣，可以在以後的生活中經常吃茴香，這樣不僅能讓人品嘗到它鮮嫩的味道，還能讓茴香起到很好的保健功能。