鯉魚為什麽很少吃？
鯉魚之所以很少吃，是因為水產品豐富，鯉魚的味道不怎麽好。
1，當前水產品市場的豐富程度。
以前的水產市場，魚比較單壹，尤其是內陸城市，人們吃魚的選擇比較少。但是現在的水產市場豐富多彩，有壹些鱸魚，魷魚，寶魚，還有很多海鮮。人的選擇多了，鯉魚的存在感自然越來越弱。
2.鯉魚的味道不怎麽樣。
鯉魚刺多，吃的時候經常要挑刺，影響了吃貨體驗。而且現在的鯉魚大部分都是人工養殖的，味道也沒有以前新鮮了。如果處理不當，會有土腥味。相比之下，其他魚不僅味道更好，制作工藝也沒那麽復雜，鯉魚也就不再那麽受歡迎了。
常見鯉魚做法:
材料準備:鯉魚、姜絲、蔥、料酒、醬油、鹽、白胡椒粉、食用油、水澱粉等。
1.如果用的是整條鯉魚，先去鱗，去內臟，清洗幹凈。如果用魚片，可以跳過這壹步。用刀在魚的兩邊劃幾道口子，讓調料更容易滲透到魚裏面。
2.將鹽、白胡椒粉、花椒粉均勻的撒在魚的兩面，稍微按摩壹下，讓調料滲透到魚裏面。然後，將魚用料酒腌制約10至15分鐘。
3.取壹個平底鍋，加入適量食用油，加熱至中高溫。將魚放入鍋中煎至兩面金黃酥脆，每面約3至5分鐘。
4.將煎好的魚撈出備用。鍋裏剩下的油被倒掉了，只剩下壹點點底油。放入姜絲和蔥絲炒香。
5.加入適量醬油調味，根據個人口味調整鹽的量。翻炒均勻。
6.將炸醬倒入鍋中，微熱。
7.將煎好的魚放入鍋中，輕輕煎幾下，讓醬汁均勻的覆蓋在魚上。
8.用適量水澱粉勾芡醬汁，使醬汁略濃。
9.煮好後關火，撒壹些蔥花作為裝飾。
10.上菜前撒壹點白胡椒粉。