大閘蟹哪裏的比較出名
蟹的作法有很多，比如清蒸膏蟹，佐以姜蔥，再配壹壺黃酒，是南方人至愛的享愛，廣東壹帶用鹽焗，佐以青梅酒，也是人間雅事，那麽，大闡蟹哪裏的比較出名呢?
大閘蟹哪裏的比較出名
1.陽澄湖出產的大闡蟹，馳譽全國。大闡蟹以肉厚膏壯為品質上承。陽澄湖地區處於北緯32度左右，這裏氣侯不冷不熱，最適宜蟹類生長。過於炎熱的地方，大闡蟹空長個頭，蟹肉和蟹膏都很少，虛胖但不強壯。過於冷的區域，蟹類個頭較小，會長出許多緊實的肌肉，以應付秋季之後的嚴冬的消耗。陽澄湖區域的大闡蟹，肉厚膏肥，蟹肉脆爽，是著名的螃蟹產地，位居全國榜首。同時價格也是大闡蟹中最貴的。
2.蘇北高淳蟹也比較出名。蘇州北部的高淳縣，地理位置也在北緯32度左右，散落著許多大大小小的天然湖泊，水質十分幹凈。這裏的人們，已經有幾十年的專業養蟹經驗。從品質來講，高淳大闡蟹與陽澄湖大闡蟹不相上下。但因為不像陽澄湖大闡蟹名聲在外，價格就要親民很多了。
3.安徽大闡蟹也很出名。從地圖上，我們可以看到，安徽是臨近蘇北的，比蘇北稍稍再靠北方壹點。同樣是得利於地理優勢，使這裏的螃蟹個頭適中、強壯、肉厚並且膏多，是價美物廉價的實惠選擇。
4.由於味道鮮美，大闡蟹深得廣大食客的歡迎。值得註意的是，大闡蟹是大寒之物，不適宜再搭配王老吉等消暑飲品***食，也不建議在吃蟹時搭配冰鎮飲料。吃螃蟹時應該佐以姜片烹飪，以去除其寒涼之氣，起鍋後趁熱盡快食用。
大闡蟹最好當天吃完，吃剩下過夜的，應該回鍋充分加熱後再吃，另外，大闡蟹並不是某個螃蟹的品種名稱，而是對個頭大，品質佳的螃蟹的統稱，下轄多個品種，大閘蟹哪裏的比較出名?陽澄湖出產的最有名，其次，高淳縣和安微省出產的，也都很有名氣。