馬來炸蝦餅的做法步驟圖，馬來炸蝦餅怎麽做好吃

用料

粘米粉10克

自發面粉280克

鹽5克

糖10克

油10克

綠豆芽100克

韭菜30克

小蝦150克

水320克

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步驟 1

準備好用料。 ?韭菜切大約兩寸長的條狀 ?豆芽清洗幹凈 ?小蝦剪須後清洗幹凈

步驟 2

除了小蝦，把全部用料攪拌成濃稠的糊。 *水建議不要壹次過倒完下去！只因不同的粉，水的吸收都會有差異！水慢慢倒邊攪拌直到如視頻裏濃稠的糊，

步驟 3

鍋內油量至少要到湯勺的九分滿，然後開大火燒熱，（提醒！用來炸蝦餅用的湯勺要浸在油中壹並加熱，這樣待會炸時面糊才不會粘湯勺！） *想要省油的可以用小鍋炸*

步驟 4

油熱後，用湯匙將面糊放入湯勺內（約勺的三份壹）然後把小蝦放在面糊上。 *喜歡蝦餅脆的部分較多的就糊放勺的三份壹。圖中是壹半的，因為家人喜好不—樣? 所以我有幾個是炸較厚的，其它都是比較薄的?

步驟 5

裝好面糊的湯勺下熱油中炸（同時轉中小火） *小心油彈哈！因為有小蝦！

步驟 6

蝦餅炸至稍微金黃後，湯勺從熱油裏拿出來，用湯匙沿著蝦餅邊沿括出來。 *炸前幾個蝦餅時如果發現比較粘著湯勺難括出也許是因為湯勺沒受熱夠，之後炸剩下的就沒問題了。

步驟 7

括出來的蝦餅繼續放回油鍋內炸至熟透金黃。炸著的同時可以炸下壹個蝦餅了。炸完的蝦餅瀝幹油份即可。

步驟 8

咬壹口，脆脆的外皮吃起來還會卡拉卡拉聲響呢?裏邊松軟帶著韭菜和鮮蝦的香味，不要太好吃哈? 話說我炸好蝦餅後去建完這菜譜才吃的，還是那麽的脆呢！?

步驟 9

也可以像我們馬來西亞人壹貫的吃法 ? 粘著辣椒醬吃哦！

步驟 10

這是我用的自發面粉。

小貼士

都寫在步驟裏了，不明白的請留言。