什麽是糖期貨？
白糖又稱白糖，根據制糖工藝的不同，可分為硫化糖和碳化糖。碳酸糖保質期長，質量好，價格相對貴。目前國內大部分糖廠生產的都是硫化糖。糖幾乎由蔗糖組成，糖的蔗糖含量壹般在95%以上。因此，所有蔗糖含量高的植物都可以作為制糖的原料。目前，世界上糖的主要原料是甘蔗和甜菜。
世界上白糖的主要生產國或地區有巴西、印度、歐盟、中國等。1998-1999年，全球生產原糖65438+3.23億噸。我國食糖產區主要集中在廣西、雲南、廣東等省區。近年來，廣西食糖產量居全國首位，1997-1998總產量325萬噸，占全國食糖產量的41%。同時，中國也是世界上最大的食糖消費國之壹，全國消費量從65438年到0998年超過800萬噸，約占世界食糖消費量的7%。中國白糖多年供不應求，只有進口才能彌補缺口，從而成為世界白糖進口大國。中國人均年消費白糖只有6公斤，遠低於世界人均年消費白糖21公斤。鑒於這種情況，美國、日本、歐盟等發達國家和地區對白糖實行高關稅保護，而中國加入世貿組織後不得不承諾對白糖實行低進口關稅，因此中國白糖出口未來不會有太大發展，相反，白糖進口會穩步增加。
白糖的生產壹般有以下幾個特點:第壹，糖不同於其他作物，收獲後不能直接轉化為商品，必須進行工業化生產。其次，由於工業加工的設備投入大，糖價高時加工能力的提升滯後；同樣，當糖價較低時，加工能力也不容易迅速降低。所以糖價的波動周期比普通農產品要長。再次，近年來北方甜菜比重逐年下降，產糖從北方向南方轉移，從沿海向內陸轉移，從經濟發達地區向經濟欠發達地區轉移。
白糖的儲存時間受氣候條件、加工質量、儲存條件等多種因素影響。在良好的條件下，白糖可以儲存兩到三年。白糖儲存不好或者儲存時間長容易出現以下問題:1？潮濕、融化、出血、結塊；2?色值變化，顏色變黃；3.汙染。其中，色值是白糖質量標準最重要的指標，特別是對於標準期貨合約，色值可能是順利交割的關鍵。
目前國際上主要的糖期貨交易場所有:美國的咖啡、糖和可可交易所(GSEC)、英國的倫敦商品交易所和日本的東京糖交易所。目前國內較為流行的是廣西糖業市場的遠期合約交易，但不是標準的期貨交易。1995之前，我國曾經開放過食糖期貨市場，後來國務院關閉了食糖期貨市場。隨著中國加入世貿組織的臨近，白糖的價格將越來越受國際市場的影響。此時鄭商所開通的白糖期貨，將為白糖生產、加工、流通企業提供壹個真正的套期保值場所。
我們報道的“白糖期貨合約明細”基本如下:合約單位為1手5噸，場內保證金為5%，漲跌幅限制為前壹日結算價的3%，交割的標準品為壹級白糖(包括蔗糖和甜菜糖)。
白糖價格波動很大，交易量也很大。是國際市場上比較成功的期貨合約。經過長時間的研究和論證，鄭商所認為白糖期貨交易應該是活躍的。另外，在交割倉庫的設置上，我們也準備在南方設立壹批交割倉庫，方便產銷企業，加強流通。至於白糖期貨對小麥期貨的影響，我認為要從兩個方面來看:壹是小麥期貨需要壹段時間的培育，尤其是作為壹個大品種，短期內能否吸引大量遊資不能作為唯壹的衡量標準。其次，如果白糖期貨交易成功，短期內肯定會削弱小麥期貨合約的地位，但長期來看，畢竟不是同壹個品種，兩者共同發展也不是不可能。