《水滸傳》中殺魚的做法

泡椒燜魚

材料

鱈魚1.5斤，泡椒5個，泡姜1個，紅椒3個，蒜3個，蔥花，紅豆沙少許，料酒，醬油，鮮鮮汁，醋，味精。

工作方法

1.將娃娃魚洗凈，在魚身上切壹刀，將泡椒、姜、紅椒、蒜切成顆粒。

2、熱鍋清油，燒至無氣泡後，放入花椒、豆瓣、泡姜、半泡椒、料酒、生抽翻炒，然後倒入鮮湯，將魚放入燉盅內，湯要蓋過魚面，燒的過程中把魚翻面，湯燒到最少時，將魚放入盤中，剩下的湯放少許味精和蔥花，澆在魚上。

3.從新鍋裏燒油，把剩下的泡椒炒香，加入好吃的，少許醋和蔥花，然後澆在魚上。